亚临界萃取技术凭借低温低压、G效环保的特点，在油莎豆油和蛋白的加工中展现出独特优势，其应用场景覆盖食品、保健品、工业原料等多个领域，为资源高值化利用提供了新路径。

　　亚临界萃取的油莎豆油出油率高达95%以上，远超传统压榨法。其不饱和脂肪酸占比超80%，油酸和亚油酸含量与橄榄油相近，且低温工艺完整保留了维生素E、植物甾醇等成分，成为食用油的理想原料。

　　亚临界萃取技术避免了高温脱溶导致的蛋白质变性，粕中淀粉和蛋白质结构完整，可直接用于食品加工。油莎豆粕含50%-60%支链淀粉，性能良好，可制作代餐粉、饮料等；其蛋白质消化率达70.59%，含17-18种氨基酸，适合开发运动营养补剂、老年食品等功能性产品。

　　亚临界萃取技术溶剂可循环利用，减少污染，且设备投资和生产成本较低，适合规模化生产。河南亚临界公司已建立示范生产线，批量加工油莎豆原料三千余吨，验证了技术成熟性。该技术不仅提升了原料利用率，还通过副产品增值降低了综合成本，为油莎豆产业的高质量发展提供了技术支撑。