玉米作为全球总产量较高的粮食作物，其用途广泛，不仅是重要的谷物来源，也是食用油的重要原料之一。在玉米的加工过程中，除了胚芽可用于制油外，还有一种常被忽视的副产物——玉米籽皮，约占玉米籽粒重量的10%至14%。近年来，研究发现玉米籽皮同样蕴含丰富的油脂资源，具备较高的开发价值。

　　检测表明，玉米籽皮粗脂肪含量接近6%，粗蛋白和粗纤维也占有一定比例。尤其值得关注的是，从玉米籽皮中提取的油脂，其不饱和脂肪酸含量超过80%，其中亚油酸比例过半，油酸也占据重要份额。该油脂还含有丰富的天然活性成分，如植物甾醇含量可达3.87%，玉米黄质素含量也较为显著。植物甾醇有助于维持人体胆固醇平衡，玉米黄质素则对视觉健康具有积极意义，并具备抗氧化特性。

　　2013年，河南亚临界公司与高校合作，对玉米籽皮油的亚临界萃取技术进行了系统研究。通过对比多种溶剂，优化工艺条件，确定了以丁烷为溶剂的提取路径。其工艺流程主要包括：玉米皮过筛、粉碎、造粒、亚临界萃取及后续油脂精炼。在适宜的粉碎细度、造粒粒径，以及特定的萃取压力与温度下，可使粕中残油率降至较低水平。

　　综合来看，玉米籽皮油的开发利用，不仅能够拓宽食用油来源，缓解供应压力，更因其营养成分，为丰富健康食用油市场提供了新的可能。充分挖掘玉米加工副产物的价值，实现资源的G效利用，对推动产业升级和促进膳食健康均有积极意义。