在食用油健康升级与资源g效利用的双重需求下，一种来自油莎豆的黄金液体正悄然走进大众视野。它不仅脂肪酸组成媲美橄榄油，更因一项创新萃取技术——亚临界低温萃取，实现了营养与经济效益的双重突破。今天，让我们一起探索这项技术如何重新定义食用油的生产标准。

　　为什么传统方法无法释放油莎豆的真正价值？

　　油莎豆被誉为“地下核桃”，含油量高达20%-36%，其油脂中不饱和脂肪酸含量超过92%，其中油酸比例达66%-75%，与橄榄油极为相似。更难得的是，它还含有丰富的维生素E、多酚类化合物及抗氧化成分。

　　油莎豆却是一种特殊的高淀粉油料，淀粉含量高达35%-50%，而蛋白含量仅为2%-3%。这一特性让传统加工方法束手无策：

　　压榨法：出油率低，且压榨高温导致淀粉变性，饼粕利用价值大幅降低；

　　溶剂浸出法：脱溶过程中的直接蒸汽会使淀粉结成硬块，不仅堵塞设备，更使粕完全失去食用价值；

　　超临界CO₂萃取：虽能保品质，但设备投资巨大，运行成本过高，难以产业化；

　　这些方法都陷入同一个困局：要么牺牲出油率，要么破坏粕中的宝贵淀粉资源。而油莎豆粕的淀粉含量在脱油后可达60%，是非常具有开发价值的食品原料。

　　亚临界低温萃取：破解油莎豆加工难题方案

　　亚临界低温萃取技术整个生产过程在低温下进行，完整的保留了油中对人体有用的活性物质，如Ve甾醇、角鲨烯等；保留了油脂中的不饱和脂肪酸，保障了油莎豆油的营养价值。提取率高。油脂提取率高达95%以上。同时提取油后的粕中的淀粉、蛋白等物质也不变性，进一步加工为食品，延长了产业链，增加了附加值。

　　河南亚临界公司于1989年原创的亚临界低温萃取技术，经过30余年发展，已成为油莎豆加工的标准配置。自2012年建成首条专用生产线以来，全国已有近20家油莎豆企业采用该技术加工生产油莎豆油。子公司河南亚临界机械装备有限公司提供从工艺设计到技术培训的全套解决方案。无论是油莎豆种植企业寻求加工出路，还是油脂厂商计划产品升级，亚临界低温萃取技术都是您打开健康油市场的好选择。