甘油二酯油是一种功能性食用油，其核心成分甘油二酯（DAG）在*植物油中含量较低（通常2%-10%），通过酶催化技术将普通植物油（如亚麻籽油、橄榄油等）中的甘油三酯（TAG）转化为甘油二酯，使其含量提升至40%以上137。它与普通油脂的代谢路径不同：消化后不易重新合成脂肪，而是优先氧化供能，从而减少脂肪堆积，辅助调节血脂和体重。

　　亚麻籽甘油二酯油的特点：代谢优势：甘油二酯Y制脂肪合成，降低血液甘油三酯和内脏脂肪堆积。亚麻籽营养：保留α-亚麻酸（Omega-3），可转化为DHA/EPA。减脂/健身者：优先供能特性加速脂肪燃烧，增强饱腹感。烟点达230℃以上，高温煎炒时氧化慢、油烟少，优于普通亚麻籽油（烟点通常＜160℃）。

　　注意：功能性食品不可替代药物，严重代谢疾病患者需遵医嘱。

　　一句话总结：亚麻籽甘油二酯油融合了亚麻籽的*营养与甘油二酯的代谢优势，是兼顾健康与烹饪实用性的新一代功能油脂，尤其适合追求低脂饮食的三高、减脂及中老年人群。