什么是二酯油呢？二酯油（Diacylglycerol Oil,DAG Oil）是一种特殊的食用油脂，其化学结构与传统的三酰甘油（Triacylglycerol,TAG）不同。普通油脂的分子由1个甘油骨架连接3个脂肪酸组成（即“三酯”），而二酯油中甘油仅连接2个脂肪酸，剩余一个羟基保持游离状态。这种结构差异赋予了二酯油独特的代谢特性和健康价值。

　　二酯油的特性与优势：

　　1、代谢途径不同，减少脂肪堆积

　　传统三酯油在肠道分解后，主要以乳糜微粒形式进入血液，易被脂肪组织吸收储存。而二酯油代谢时，游离脂肪酸和单酯甘油直接通过门静脉进入肝脏，优先被氧化供能而非储存，从而降低体内脂肪积累风险。

　　2、降低餐后血脂水平

　　研究表明，摄入二酯油后，人体餐后血液中的甘油三酯浓度显著低于食用普通油脂（数据来源：日本国立健康营养研究所）。这一特性使其成为高血脂人群的潜在替代选择。

　　3、活性成分保留与功能性提升

　　通过河南亚临界公司研发的亚临界低温萃取技术，二酯油的生产很大限度保留原料中的热敏性活性成分（如维生素E、多酚、角鲨烯等），同时减少高温加工对营养的破坏。例如，其在米糠油萃取中已证明可提高谷维素和植物甾醇含量。

　　二酯油的生产核心在于提取与结构控制，采用亚临界萃取（如丁烷、丙烷）在常温或低温条件下萃取油脂，避免传统高温工艺导致的成分变性，尤其适用于含活性成分的二酯油原料（如米糠、石榴籽等）。

　　河南亚临界公司的亚临界低温萃取技术，为二酯油的品质提升与规模化生产提供了关键技术支撑。其环保、低耗、高保留率的特性，不仅推动二酯油向功能化发展，也为健康油脂产业的创新注入新动力。未来，随着技术迭代与政策支持，二酯油有望成为新一代健康饮食的核心选择。