翅果，又称翼果，因其在子房壁上长出由纤维组织构成的薄翅状附属物而得名，拉丁学名Elaeagnus mollis Diels。翅果油树属蔷薇目胡颓子科，是一种大灌木或小乔木，也是木本油料植物、蜜源植物和用材树种。翅果油树是经第四世纪冰川作用后残存下来的中国古生物植物，属国家二级保护植物。翅果油树的*林只星散分布在北纬35°～38°山西和陕西海拔800～1500米的山坡上，是稀有植物。人工种植5～6年生林每季可结果800～1000kg。

　　翅果种子中粗脂肪含量为46.2％，其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的77％以上，亚油酸含量高达45.2％。种仁中蛋白质含量为32.21％，由17种氨基酸组成，其中有7种人体必需氨基酸。翅果原料经过亚临界低温保质萃取可以制得食品级植物蛋白。

　　种仁中含有丰富的维生素C和维生素E，维生素E含量1558.1mg／100g，微量元素含量也很高，其中磷为950mg／100g。另外，翅果油树叶中含有黄酮和18种矿物质元素，其中包含有锶、钴、铬、钒、钡和钇等元素，营养价值很高。

　　吉林大学公共卫生学院张桂英等人研究显示，翅果油具有延长果蝇平均寿命和z高寿命*，并能提高果蝇体内SOD活力和明显降低MDA含量作用，这一研究结果表明翅果油是一种很好的功能性保健油脂。

　　亚临界萃取翅果油具有很大的优势，一方面萃取的刺果油品色泽橙黄透亮，清香可口，维生素E含量高，同时萃取后的粕蛋白质不变性，可作为食用级植物蛋白来源。具体工艺参数如下：①将翅果种仁粉碎或轧坯；②萃取用亚临界流体99.9％正丁烷或丙烷；③萃取温度40～45℃；④萃取压力0.4～0.5 MPa；⑤萃取次数：5次。

　　翅果油理化指标如下表。

　　翅果油树叶片、枝条、根皮和种子总黄酮平均含量依次为23.42 mg／g、13.06 mg／g、9.66mg／g、4.65mg／g。用亚临界乙醇还可以提取叶片中的总黄酮粗品，提取方法为：将翅果油树叶片粉碎，用70％乙醇，料液比1：5，预先常温浸泡2h，萃取时间60min，萃取温度120℃，萃取次数3次，总黄酮得率可达3.02％。